AZIENDA AGRICOLA

POZZI

Dalle nostre piante otteniamo un ottimo olio extravergine di oliva. L’uliveto è certificato DOP Tuscia Viterbese, composto da 100% cultivar Canino. Trattiamo leggermente il terreno solo con concime biologico e trattamenti (pochi) con zolfo e rame. Contrariamente a molti contadini il nostro obiettivo è di ottenere il miglior olio possibile per il nostro stesso consumo. Perciò usiamo metodi tradizionali di coltivazione, senza nessun tipo di intervento chimico, senza irrigazione

Le olive sono raccolte a inizio ottobre, portate entro la giornata al frantoio cooperativo (pluripremiato) dove verranno molite entro la serata. Otteniamo così un olio piccantino e amarognolo, sintomo di ottimi valori di acidità e polifenoli. La resa è minore ma la qualità dell’olio è eccellente.

I MERLI Residenza di Campagna

La Tuscia in bici

Contattaci

POZZI Leggi tutto »

COMPOST

Dalle nostre piante otteniamo un ottimo olio extravergine di oliva. L’uliveto è certificato DOP Tuscia Viterbese, composto da 100% cultivar Canino. Trattiamo leggermente il terreno solo con concime biologico e trattamenti (pochi) con zolfo e rame. Contrariamente a molti contadini il nostro obiettivo è di ottenere il miglior olio possibile per il nostro stesso consumo. Perciò usiamo metodi tradizionali di coltivazione, senza nessun tipo di intervento chimico, senza irrigazione

Le olive sono raccolte a inizio ottobre, portate entro la giornata al frantoio cooperativo (pluripremiato) dove verranno molite entro la serata. Otteniamo così un olio piccantino e amarognolo, sintomo di ottimi valori di acidità e polifenoli. La resa è minore ma la qualità dell’olio è eccellente.

COMPOST Leggi tutto »

ORTO

Il nostro orto da autoconsumo.

Zucchine, pomodori, melanzane, peperoni, meloni, peperoncini, cetrioli, aglio, cipolla, carciofi, ecc. In mezzo all’uliveto, con un metodo molto “spontaneo”, piantiamo, lasciamo che crescano e raccogliamo molti prodotti per il consumo di casa. Senza concimi chimici ma solo con il compost prodotto dai nostri stessi scarti alimentari (rigorosamente non processati e principalmente vegetali, sfalci, avanzi casalinghi, ecc.) con poco lavoro ed una irrigazione a goccia che ottimizza l’usa dell’acqua di falda, sempre in ossequio alla conservazione delle risorse e della biodiversità. Ovviamente non usiamo nessun tipo di pesticida e condividiamo con qualche animale selvatico i frutti del nostro lavoro.

Le stagioni a Dogane sono complicate: un microclima che prolunga inverno e gelate e anticipa l’arrivo dell’autunno, rende il periodo di maggior produttività piuttosto corto e con molte incognite, spesso molto caldo ed arido. Noi realizziamo il nostro semenzaio in appositi cassoni riscaldati e facciamo diversi travasi per cercare di prevenire eventuali gelate e migliorare la continuità della produzione delle orticole che ci interessano.

I MERLI Residenza di Campagna

La Tuscia in bici

Contattaci

ORTO Leggi tutto »

OLIO

Dalle nostre piante otteniamo un ottimo olio extravergine di oliva. L’uliveto è certificato DOP Tuscia Viterbese, composto da 100% cultivar Canino. Trattiamo leggermente il terreno solo con concime biologico e trattamenti (pochi) con zolfo e rame. Contrariamente a molti contadini il nostro obiettivo è di ottenere il miglior olio possibile per il nostro stesso consumo. Perciò usiamo metodi tradizionali di coltivazione, senza nessun tipo di intervento chimico, senza irrigazione

Le olive sono raccolte a inizio ottobre, portate entro la giornata al frantoio cooperativo (pluripremiato) dove verranno molite entro la serata. Otteniamo così un olio piccantino e amarognolo, sintomo di ottimi valori di acidità e polifenoli. La resa è minore ma la qualità dell’olio è eccellente.

OLIO Leggi tutto »

Torna in alto